Gratin de champignons

C'est un souvenir d'enfance que je vous partage avec ce post. Quand ma mère achetait des champignons, je lui demandais constamment cette recette de gratin de champignons ail et fines herbes. Je me souviens encore de l'odeur qui se diffusait dans la cuisine et du plat à gratin bleu en forme d'étoile!

Ingrédients pour la recette de gratin de champignons ail et fines herbes

• Les champignons: forcément c'est le produit phare de cette recette! Ma mère utilisait des champignons de Paris blancs ou bruns. Cependant, cette recette est aussi délicieuse avec une cueillette de cèpes, bolets ou girolles.
• Ail et oignon: ne passez pas à côté. C'est eux qui veut relever ce plat. Je ne mets que deux gousses d'ail mais libre à vous d'en mettre un peu plus.
• Persil: à nouveau, le persil est indispensable. Si vous préférez la coriandre, c'est une option.
• Du gruyère: pour faire gratiné, ajoutez du fromage râpé sur le dessus de votre plat. J'ai été habitué à l'emmental mais le comté est pas mal aussi. Pour une version vegan, il existe du fromage sans lactose en grandes surfaces.

Bon à savoir

La question qu’on s’est tous posé au moins une fois, comment nettoyer ses champignons ? Je vous déconseille de les laver à l’eau parce qu’ils vont l’absorber et perdent un peu de leur saveur. Mieux vaut les brosser doucement ou passer un essuie-tout dessus. Si les pieds sont trop sales, enlevez-les.

Recettes que vous pourriez aimer:

Voici quelques recettes avec des champignons ou d'automne que vous pourriez apprécier.

• Risotto aux champignons
• 5 idées de garnitures pour crêpes salées
• Butternut chèvre miel au four
• Soupe de butternut
• Crème de châtaignes

Le blog vous plait ? Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir des astuces cuisine et des nouvelles recettes. Et restons connectés via notre Youtube, Instagram, Facebook, Tiktok et Twitter.