Archives des Boissons - Dyce Délices

Limonade au citron

admin — Sat, 01 Jun 2024 21:59:23 +0000

Limonade au citron aux Etats-Unis, citronnade en France, cette boisson au citron est rafraichissante et désaltérante. Par conséquent, elle est parfaite en été lorsque les journées sont chaudes. Et le top, c’est qu’elle est hyper facile à faire. Une fois que vous l’aurez essayée, vous n’achèterez plus de citronnade industrielle!

Les étapes en un coup d’oeil

Faire un sirop à base de sucre
Presser des citrons jaunes
Mélanger le sirop, le jus de citrons et l’eau

La limonade au citron est vraiment facile à faire, mais il ne faut pas se louper sur les ratio. On a vite fait d’avoir trop d’acidité ou trop de sucre. Il est donc important d’avoir une recette à laquelle se fier. Celle que je vous propose est très équilibrée.

Conseils utiles

Roulez les citrons sur votre plan de travail avant de les presser pour faire ressortir le jus.
Servez avec des glaçons mais mettes-les au dernier moment pour qu’ils n’altèrent pas le goût de la citronnade.
Conservez la limonade au citron au frigo.

Variations autour de la limonade au citron

Menthe: Ajoutez des feuilles de menthe à votre limonade une fois qu’elle est terminée. Ça donnera encore plus de peps et de fraicheur à votre boisson.
Eau de fleur d’oranger: il y a quelques années, la maman d’une amie à moi, d’origine libanaise, m’a montré cette variante et je l’ai adoptée de suite. A la fin de la préparation, j’ajoute quelques cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger. Un parfum que j’adore et qui me rappelle l’enfance (ma mère en mettait partout). Ça adoucit encore la limonade.
Eau gazeuse: Pour une version avec bulles, n’hésitez pas à remplacez l’eau plate par de l’eau pétillante.

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Chocolat chaud maison

admin — Wed, 17 Apr 2024 12:18:06 +0000

Rien de tel qu’un bon chocolat chaud maison en hiver. Je vois la scène d’ici, un plaid sur les genoux, une comédie romantique sur le grand écran et la cheminée qui crépite (enfin j’en ai pas mais on imagine). Le chocolat chaud et sa douceur nous transporte. Mais on ne parle pas de celui avec du Nesquik en poudre. Non, on parle du chocolat chaud épais qui fait une moustache quand y trempe ses lèvres.

Quel chocolat utilisé?

Pour faire un bon chocolat chaud velouté, rien de plus simple. Par contre, il est vraiment important d’utiliser des ingrédients de qualité. Prenez un chocolat de très bonne qualité. Ne lésinez pas. Il doit également être riche en cacao. Choisissez-en un à 60 ou 70%. Ni en-dessous ni au-dessus.

Le chocolat chaud maison est-il calorique?

Croyez-moi, après avoir bu une tasse, on n’a pas faim tout de suite! Donc oui, le chocolat chaud est calorique, mais il faut savoir se faire plaisir une fois de temps en temps. De plus, le chocolat a tout plein de bonnes propriétés (la bonne excuse). Riche en antioxydants et en polyphenols par exemple.

Comment accompagner cette boisson

Accompagnez-le de chamallow. Personnellement, j’ai bien du mal à en trouver des vg, si jamais vous avez une idée de marque, je suis preneuse. Vous pouvez mettre un peu de chantilly aussi. Surtout, servez-le avec des biscuits comme des cookies au chocolat, des palets de dames ou des sablés pattes de chat.

Une boisson pour chaque saison

J’adore faire mes boissons maison. J’en ai une pour chaque saison. La limonade rafraîchissante en été, le lait noisette en automne et le smoothie fruité au printemps.

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Bubble tea saveur crème brûlée

admin — Thu, 11 Apr 2024 15:59:59 +0000

Ma nièce m’a fait découvrir cette boisson lors d’une journée sur Paris. J’ai commandé la saveur crème brûlée et depuis ce jour c’est mon goût préféré. Avec le temps, les bubble tea sont devenus chers et il est difficile d’en trouver des bons là où j’habite. J’ai donc décidé d’apprendre à les faire. J’ai fait plusieurs essais avant d’arriver au résultat que je vous propose. J’espère qu’il vous plaira autant qu’à moi.

Origine de la boisson

Le bubble tea, boba tea ou thé aux perles a été créé dans les années 1980 sur l’île de Taïwan. Il serait apparu pour la première fois à Taichung, lieu où se trouve le salon de thé et siège sociale de la chaîne Chun Shui Tang, inventeur de la boisson. Néanmoins, cette origine est contestée par beaucoup. Quoiqu’il en soit, le bubble tea est à présent considérée comme la boisson nationale taïwanaise. A tel point que le 30 avril a été déclarée journée nationale du bubble tea. Depuis quelques années, il s’est exporté en dehors des frontières de Taïwan.

Quelle est la composition du bulbe tea?

La recette a beaucoup évolué ces dernières années, mais à la base, le bubble tea est composé de thé noir, d’eau, de lait, de perles de tapioca et de sirop.

C’est quoi les perles de tapioca?

Les billes de tapioca, comme son nom l’indique, sont faites à partir du tapioca, fécule issue des racines du manioc associée à du sucre brun. On trouve également des perles de fruits dans beaucoup de bubble tea. Ma préférence va à celles de tapioca à la texture plus agréable.

Les étapes clés pour préparer un bubble tea

Faire infuser le thé noir
Cuire les perles de tapioca
Réaliser un caramel
Pour la crème anglaise, je l’achète toute faite (il faut savoir gagner du temps)!

Ces autres boissons qui ont du succès

Smoothie
Chocolat chaud maison
Lait de noisette

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